Una golosa domenica...

Un dessert semplice e morbido, di grande effetto. Un goloso dolce composto da un sottile strato di pandispagna arrotolato, farcito con deliziosa crema Chantilly.  Oltre alla farcitura proposta nella ricetta è possibile farcire il rotolo con frutta di stagione, frutti di bosco o decorazioni al cioccolato.

Ingredienti per il pandispagna:
4 uova
70 g di zucchero
50 g di farina
50 g di Frumina
un pizzico di lievito
per farcire:
250 ml di panna da montare
50 gr di zucchero a velo
1 bacca di vaniglia
per decorare:
cacao zuccherato

Procedimento:

Preparate la crema Chantilly: prendete la bacca di vaniglia e apritela nel senso della lunghezza per ricavarne i semini. Mettete il tutto in una ciotola con la panna ancora liquida e lasciatela in infusione tutta la notte.

Quando sarà pronta filtrate la panna dai semini e poi montatela con lo zucchero a velo.

Preparate il rotolo: in una ciotola capiente montate i tuorli con lo zucchero, aggiungete poi, setacciando, la Frumina, la farina e il pizzico di lievito.

A parte, montate a neve ben ferma gli albumi e aggiungeteli molto delicatamente al composto preparato prima, mescolando dal basso verso l’alto per non smontare le chiare.

Distribuite l’impasto in una teglia foderata con carta da forno e livellate molto bene, la teglia deve essere grande affinché l’impasto non risulti troppo spesso.

Cuocete in forno già caldo per 12 minuti a 180°C.

Sfornate, capovolgete la base su un foglio di carta da forno pulito e staccate delicatamente quello usato in cottura.

Arrotolate il dolce su se stesso quando la pasta è ancora calda usando altra carta da forno per far sì che non si attacchi in mezzo.

Lasciate raffreddare il dolce ancora arrotolato.

Una volta che il pandispagna si è raffreddato, srotolatelo e farcite con la crema. Spolverate la superfice del rotolo di pandispagna alla crema chantilly con il cacao zuccherato. Fonte ricettafacile.it

Leggete anche: Tre giorni a Vienna, 21 - 24 settembre del 2014.  La Casa delle farfalle e la passeggiata in centro di Vienna.
Il castello di Schönbrunn e il Prater.

Vienna, l'Hofburg e la casa delle farfalle

L'ultimo giorno di permanenza a Vienna è ancora all'insegna di un maestoso palazzo imperiale, l'Hofburg, che è costituito da una serie di edifici di epoche e stili diversi, apparentemente disposti senza un'ordine preciso.

Iniziamo la visita dai giardini denominati Burggarten, su cui trovate la Schmetterlinghaus (la casa delle farfalle) situata dietro il Palazzo Imperiale, alla periferia del giardino del castello. Una esperienza indimenticabile, guardate il video: 

La casa delle farfalle di Vienna. Butterfly House

A poca distanza si trovano l'Augustinerkirche e l'Albertina. Quest'ultima ospita, oltre ad alcune sezioni della Biblioteca Nazionale, anche una delle più importanti collezioni di arte grafica dal XIV secolo ai giorni nostri. 

Dopo una breve, doverosa visita a questi gioielli, ritornate sui vostri passi e accedete al palazzo vero e proprio attraverso l'ampia Heldenplatz, alla cui estremità si intravedono i curatissimi e coloratissimi giardini di Volksgarten.

Non sarebbe sufficiente un'intera giornata per una visita completa di Hofburg, per cui vi conviene limitarvi agli appartamenti imperiali, all'interno dei quali il museo di Sissi vi farà rivivere la favola dell'imperatrice più amata dagli austriaci.

Lasciate Hofburg attraverso la porta di S. Michele, sormontata dall'inconfondibile cupola verde, che immette in Michaelerplatz. Da qui parte l'elegante Kohlmarkt, un tempo sede del mercato del carbone, oggi costellata di negozi alla moda ed eleganti caffè: è il caso di fare una dolce sosta in pasticceria, per gustare una deliziosa fetta di torta accompagnata da una squisita cioccolata calda.

La strada termina al Graben: attraversate la piazza fino alla Dorotheergasse, la strada degli antiquari e immergetevi nella sua atmosfera di altri tempi; svoltate poi sulla sinistra in Plankengstrasse per arrivare all'ultima tappa del nostro itinerario: Neuer markt, la piazza del mercato nuovo, con la splendida fontana centrale e la Cripta dei Cappuccini, dove riposano le spoglie di quasi tutti gli Asburgo. Vienna e Praga FOTO

Attraverso Donnergasse, sarete nuovamente in Karntnerstrasse, dove se volete, potete trascorrere il resto del pomeriggio facendo shopping. Fonte wien.info