Una golosa domenica...

Un dessert semplice e morbido, di grande effetto. Un goloso dolce composto da un sottile strato di pandispagna arrotolato, farcito con deliziosa crema Chantilly.  Oltre alla farcitura proposta nella ricetta è possibile farcire il rotolo con frutta di stagione, frutti di bosco o decorazioni al cioccolato.

Ingredienti per il pandispagna:
4 uova
70 g di zucchero
50 g di farina
50 g di Frumina
un pizzico di lievito
per farcire:
250 ml di panna da montare
50 gr di zucchero a velo
1 bacca di vaniglia
per decorare:
cacao zuccherato

Procedimento:

Preparate la crema Chantilly: prendete la bacca di vaniglia e apritela nel senso della lunghezza per ricavarne i semini. Mettete il tutto in una ciotola con la panna ancora liquida e lasciatela in infusione tutta la notte.

Quando sarà pronta filtrate la panna dai semini e poi montatela con lo zucchero a velo.

Preparate il rotolo: in una ciotola capiente montate i tuorli con lo zucchero, aggiungete poi, setacciando, la Frumina, la farina e il pizzico di lievito.

A parte, montate a neve ben ferma gli albumi e aggiungeteli molto delicatamente al composto preparato prima, mescolando dal basso verso l’alto per non smontare le chiare.

Distribuite l’impasto in una teglia foderata con carta da forno e livellate molto bene, la teglia deve essere grande affinché l’impasto non risulti troppo spesso.

Cuocete in forno già caldo per 12 minuti a 180°C.

Sfornate, capovolgete la base su un foglio di carta da forno pulito e staccate delicatamente quello usato in cottura.

Arrotolate il dolce su se stesso quando la pasta è ancora calda usando altra carta da forno per far sì che non si attacchi in mezzo.

Lasciate raffreddare il dolce ancora arrotolato.

Una volta che il pandispagna si è raffreddato, srotolatelo e farcite con la crema. Spolverate la superfice del rotolo di pandispagna alla crema chantilly con il cacao zuccherato. Fonte ricettafacile.it

Leggete anche: Tre giorni a Vienna, 21 - 24 settembre del 2014.  La Casa delle farfalle e la passeggiata in centro di Vienna.
Il castello di Schönbrunn e il Prater.

A Vienna per i mercatini di Natale

Nella Piazza del Municipio (Rathausplatz) troverete il più grande dei mercatini natalizi di Vienna. Info QUI

Ma Vienna vale un viaggio di quattro giorni in inverno? Si, principalmente in dicembre! Quando ci sono stata, dal 9 al 12 dicembre del 2007, il cielo era nuvoloso, ma per fortuna la temperatura mite ci ha permesso di camminare senza rimpiangere i bei locali riscaldati. 

 
Confesso, di quando in quando, ci scaldavamo con qualche tazza di vin brulè!

 

Tre giorni e notti a Vienna ... cronaca della mia escursione a Vienna (fine settembre 2014).

La splendida Vienna dal Donauturm

Iniziammo il secondo giorno di tour a Vienna con la visita alla torre girevole sul Danubio (Donauturm).

Dalla terrazza panoramica alta 150 metri si vede tutta la città e i dintorni di Vienna. La terrazza vetrata permette di godersi il panorama di Vienna anche col cattivo tempo. 

 Con il trenino del Parco del Danubio si può fare il giro di tutto il parco (600.000 m2), fermarsi in uno dei parchi giochi o fare un pic nic nel prato del Papa (Papstwiese) ai piedi della torre del Danubio. Inoltre ci sono molte possibilità per praticare sport: campi da tennis gratuiti, un minigolf o gli scacchi.

Dopo un pranzo veloce decidemmo di visitare lo splendido castello di Schönbrunn: l'antica residenza estiva degli Asburgo, sorge ai piedi di una collina che originariamente era circondata interamente dalle foreste, mentre oggi è stata raggiunta dalla città.

È facile raggiungere il castello: con la linea quattro della metropolitana scendere alla fermata Schönbrunn per entrare dall'ingresso principale, oppure alla fermata Hietzing per accedere dal parco, con la splendida Serra delle Palme.

Se si vuole ammirare il palazzo senza troppa calca è meglio arrivare al mattino presto  Si può scegliere se visitare 22 oppure 40 delle stanze reali, accompagnati dalle utilissime audioguide; il parco, poi, consente una pausa rilassante, tra stupendi giardini e maestose fontane. La Gloriette, il porticato neoclassico eretto sulla collina dietro il palazzo, da cui si gode una superba vista su Schönbrunn e sull'intera Vienna.

Vienna e Praga FOTO

Il resto del pomeriggio dedicato alla visita del complesso del Belvedere, formato da due splendidi palazzi collegati da giardini alla francese, che ospitano alcuni importanti musei: il Museo d'arte barocca austriaca ed il Museo d'arte medievale austriaca nel Belvedere Inferiore (più noto per l'esposizione permanente delle opere di Klimt), la Galleria d'arte austriaca del XIX e XX secolo nel Belvedere Superiore. Conviene iniziare la visita dal Belvedere inferiore, residenza estiva del principe Eugenio, attraversare il parco per accedere al Belvedere Superiore ed uscire dal monumentale portale meridionale.

A pochi passi, nei pressi della stazione Südbanhol è possibile prendere il tram O che porta al Prater, lasciandoci trascinare dalle mille luci e suoni del parco dei divertimenti, con la celeberrima ruota panoramica da cui godere un superbo panorama su tutta Vienna.

Poi riprendere la metropolitana (fermata Praterstern) per tornare in centro ed immergerci nella vita notturna, tra Rabensteig e Seitenstettengasse, dove c'è una miriade di pub e locali. Fonte wien.info