Dopo il Mittelciok, la fiera del cioccolato, in piazza Ponterosso a Trieste questo fine settimana c’è la Fiera del dolce Tipico Triestino: i migliori maestri pasticceri della nostra città espongono al pubblico le loro dolci e tradizionali creazioni: putize, presnitz, pinza, fave e marzapane.
La fiera si inserisce in un progetto di valorizzazione della pasticceria tipica locale, già all’ottavo anno, per la tutela delle produzioni dolciarie tradizionali.
Le radici della peculiare arte pasticcera triestina vanno ricercate nella multietnicità tipica della città, nelle raffinate cucine delle più eleganti navi da crociera e nelle ricette popolari della cucina mitteleuropea, carsica, orientale ed ebraica.
San Martino: Cantine Aperte sul Collio goriziano.
